#paris #france #豚フィレ肉 #豚料理
[ ハニーマスタードソース]
- 白ワイン 110g
- 生クリーム 100g
- 粒マスタード 25g
- ハチミツ 10g
- エシャロット 1個
- 塩
- 黒胡椒
[Sauce à la moutarde ancienne ]
- 110g vin blanc
- 100g crème
- 25g moutarde à l’ancienne
- 10g miel
- 1 échalote
- Sel
- Poivre
フランス、パリの1つ星レストラン
Restaurant PAGES の料理長を務めています。
I’m the chef of Restaurant PAGES, a starred French restaurant in Paris, France.
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