Hello dear friends. I hope, you'll like my new video baking bread...
It's a village recipe very easy to bake and above all, very tasty! If
you enjoy baking you will not be disappointed!! I hope you'll like it as much as I have! Find recipe bellow...
INGREDIENTS - GREEK AND CYPRIOT VILLAGE BREAD
“KOULOURI DAKTYLA”
For the dough
4 glasses strong white bread flour
2 1/2 glasses plain flour
14g dried yeast
3/4 glass olive oil
5 grains of Mehlepi, pounded
5 grains of Mastic, pounded
1 teaspoon sugar (for pounding the two grains together)
1/2 teaspoon baking powder
Pinch of salt
2 cups lukewarm milk
For glazing
1 egg yolk beaten lightly with,
2 tablespoons of milk
3/4 glass Sesame seeds
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ - χωριάτικο ψωμί
"ΚΟΥΛΟΥΡΗ DAKTYLA"
Για τη ζύμη
4 ποτήρια ισχυρή άσπρο αλεύρι ψωμί
2 1/2 ποτήρια αλεύρι
14g ξηρή μαγιά
3/4 ποτήρι ελαιόλαδο
5 κόκκους Mehlepi, σφυροκόπησε
5 κόκκους μαστίχα, σφυροκόπησε
1 κουταλάκι ζάχαρη (για να χτυπάει τα δύο κόκκους μαζί)
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Πρέζα αλάτι
2 φλιτζάνια χλιαρό γάλα
1 κρόκο αυγού χτυπημένο ελαφρά με,
2 κουταλιές της σούπας γάλα
3/4 ποτήριού σπόρους σουσαμιού