ご視聴いただき ありがとうございます
りんごのフロランタンパンを作りました
シナモン香る りんご煮をパン生地で包んで
その上にキャラメルアーモンドを乗せて
焼きました
コクがあって サクッと香ばしいキャラメル
アーモンドとりんご煮がよく合います
翌日も味が馴染んで まるでアップルパイ
みたいに美味しくて プレゼントにも
ピッタリです
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 130g Bread flour
砂糖 15g Sugar
塩 2g Salt
溶き卵 13g Beaten egg
牛乳 40g Milk
水 40~50g Water
無塩バター 13g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト1.5g Dry yeast
※ 今回の動画では水の量は45gで作りました
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
※型は直径6cmほどの6個取りのマフィン型を
2つ使用しました
＜りんご煮＞
りんご（中〜大） 2個 Apple
（皮を剥く前 550g、皮を剥いた後 450g）
砂糖 120g Sugar
レモン汁 小さじ1 (5ml) Lemon juice
シナモンパウダー 4g Cinnamon powder
※今回のりんごは「グラニースミス」を使いました
酸味が強い品種なので砂糖は多めにしています
りんごの種類によって 砂糖やレモン汁の量を
調整してください
＜キャラメルアーモンド＞
スライスアーモンド 100g Sliced almonds
無塩バター 50g Butter
牛乳 50g Milk
砂糖 50g Sugar
その他のレシピ動画
「シュガーバター アップルカスタードパンの作り方」
https://youtu.be/TkxIistDEy0
「クルクル巻くだけ🌹 りんごのバラのクリームチーズパンの作り方」
https://youtu.be/8JCwuZq6BIA
「りんごとアーモンドクリームのロールパンの作り方」
https://youtu.be/6HoXsArBFsg
よかったらチャンネル登録と高評価いただけると 励みになります☺︎
https://youtube.com/channel/UCwwalnAdEhOfZKnlXJcQgNA
#りんごパン
#フロランタン
#手作りパン