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あみ編み模様が可愛い チョコクリームパンを
作りました
チョコクリームを包んだ生地に二色の生地を
編んで作る 楽しく 可愛い成形のパンです
ふわふわで 少しもっちり感のあるパンに
濃厚なチョコクリームが美味しいです
今回は 洋酒（グラン マルニエ）を少し加えて
ほんのりオレンジの香りがするチョコクリーム
にしてみました
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
牛乳 30g Milk
水 110g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
ココアパウダー 4g Cocoa powder
水 8g Water
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
※ペットカップは直径(底)9cm 高さ3cmのものを
使用しています
＜チョコクリーム材料＞
溶き卵 20g Beaten egg
砂糖 30g Suger
薄力粉 14g Cake flour
ココアパウダー 7g Cocoa powder
牛乳 135g Milk
市販のミルクチョコレート 35g Milk chocolate
洋酒 小さじ1 1tsp : Western liquor
（今回はグラン マルニエ：Grand Marnier）
※チョコレートは、ロッテのガーナ ミルクチョコレートを
使用しました。
その他のレシピ動画
「シュガーチョコ デニッシュの作り方」
https://youtu.be/jmviFhqGE7Y
「ふわふわチョコフレーキーの作り方」
https://youtu.be/wX5QwMXlHuo
「コーヒー風味のチョコブレッドの作り方」
https://youtu.be/7DH6D1s7cHM
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