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シュガーバター アップルカスタードのパンを作りました
ジューシーなりんごのコンポートとカスタードクリームを
包んだパン生地に パイ生地ローラーを使って
あみ目模様にした生地を被せて焼きました
見た目も可愛くて シュガーバターも染み染みで
美味しいアップルカスタードのパンに焼けました
パイ生地ローラーを使った成形も楽しいです♪
＜パン生地材料＞ ＜Ingredients＞
強力粉 200g Bread flour
砂糖 20g Sugar
塩 3g Salt
溶き卵 20g Beaten egg
牛乳 60g Milk
水 60~70g Water
無塩バター 20g Unsalted butter
インスタント
ドライイースト 2g Dry yeast
※ 今回の動画では水の量は65gで作りました
※捏ね上げ温度が26〜28℃くらいになるように牛乳＋水の
温度を調節して加えてください
※強力粉はキタノカオリを使用しています
強力粉の種類や季節によって吸水率が異なるので
水分量は調整してください
※ペットカップは直径(底)9cm 高さ3cmのものを
使用しています
＜りんごのコンポート＞
りんご（小） 1個 Apple (small)
砂糖 20g Sugar
レモン汁 小さじ1 (5ml) Lemon juice
※今回のりんごは「サンつがる」を使いました
＜カスタードクリーム＞
卵黄 1個分 1 egg yolk
砂糖 20g Sugar
薄力粉 10g Cake flour
牛乳 100g Milk
＜その他の材料＞
無塩バター 35g Unsalted butter
グラニュー糖 20g Granulated suger
その他のレシピ動画
「コンビニ風チョコクリームちぎりパンの作り方」
https://youtu.be/vC0Ua-xqzys
「もちもちチーズパンの作り方」
https://youtu.be/msjb0e_V5Zo
「ふわふわ レーズン カスタード フレーキーの作り方」
https://youtu.be/KBZPDbTtfUk
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