用麦芽糖制作雪花酥，酥脆适中，甜咸平衡how to make snowflake crisp with maltose and granola丨曼食慢语

▋简介Introduction

#曼食慢语
今天来做的是真的真的红了很久但我一直没找到机会制作的雪花酥。既然拖了这么久，就勤奋一点从熬糖做起吧！用麦芽糖熬制，放了麦片的雪花酥有不一样的麦香味，哦！还有放特别的食材，让雪花酥味道更好啦！


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▋食材Ingredients

麦芽糖200g，200g maltose

糖75g，75g sugar

水50ml，50ml water

盐一小撮，pinch of salt

黄油30g，30g butter

蛋白1个，1 egg white

奶粉50g，50g milk powder

麦片200g，200g granola

肉松100g，100g meat floss

芝士粉30g，30g cheese powder

装饰用奶粉，milk powder for decoration


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