【パンまね】セブンプレミアム「金の食パン」をポーリッシュ法で再現！（I imitate the premium white bread)【ポーリッシュ法】（難易度★★★）

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「セブンの金の食パン美味しい」ということを最近よく耳にします。
現にコメントでもリクエストをいただいていました。
実は、「金の食パン」この動画を作る前まで全く食べたことがありませんでした。なるほど、金と言うだけはある...

そして、ついに。
セブンイレブンの本気の食パンに挑みます。

【材料】（１.5斤）
（ポーリッシュ種）
強力粉　140g(35)
イースト 1g(0.3)
水 140g(35)

（本捏ね生地）
強力粉　260g(65)
砂糖 40g(10)
塩 6g(1.5)
イースト 3g(0.7)
水 140g(35)
生クリーム 40g(10)
バター 20g(5)

*1斤で作る場合は（ベーカーズ％）の２.５倍がおすすめ。

一次発酵
40℃ 50~60分
ベンチタイム
15分
二次発酵
40℃ 40~50分
焼成
220℃ 22分

完全感覚ベイカーのＨＰ
https://myhomebread.com/水分の多い生地でも手ごねでまとめる方法/

BGM:魔王魂

（難易度について）
★ →初めてでも作りやすい
★★→2〜３回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい
★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン
★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる
★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン
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