東京都祐天寺のtorseというお店のオムライスを再現してみました。
最近これが好き過ぎて、我が家のスタンダードオムライスがこれになってしまった・・
ケチャップライスにしたい時は↓↓
https://youtu.be/fLFvq7JfnOw
【材料】(1〜2人前)
ツナ缶 1缶
米 200g
卵 3個
チーズ 20g（お好みでなしでも可）
ケチャップ 適量
パセリ 適量
バター10g（あっさり行きたい場合は無しでOK)
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1
塩コショウ 適量
鰹節 3gほど
【レシピ】
1.卵をとく。白身を切るように、しっかり混ぜる（泡立てない）
2.フライパンにバターを溶かし、ツナ缶、温かいごはんを入れて、米がほぐれるまで混ぜ合わせる。
3.マヨネーズ、しょうゆ、塩コショウ、チーズを入れて混ぜ合わせる。
4.テフロンフライパンに油を大さじ1.5ほど入れて、弱中火で温めて卵を流し込む。
5.よくかき混ぜて少し固まってきたら、濡れ布巾を当てて加熱を止め、米を中央に乗せる。
6.卵を込めに貼り付けて、皿を傾けて一気にひっくり返す。
7.仕上げにパセリ、ケチャップをかけて完成。
【動画内で使っていた道具】
Keyuca スピナー
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