छत्तीसगढ़ी करी (जिसे "करी वाला कढ़ी" भी कहा जाता है) पारंपरिक छत्तीसगढ़ी व्यंजनों में से एक है। यह खट्टा और स्वादिष्ट होता है। इसे चावल के साथ परोसा जाता है। यहाँ इसकी रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
बेसन: 50 ग्राम
मट्ठा : 200 ग्राम (खट्टा)
पानी: जरूरत के हिसाब से
हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तड़के के लिए:
तेल : 1 बड़े चम्मच
राई (सरसों के दाने): 1/2 चम्मच
अजवायन : 1/2 चम्मच
सूखी लाल मिर्च : 2-3
करी पत्ता : 10-12 पत्ते
हरी मिर्च : 4-4 (कटी हुई)
धनिया पाउडर : 1 चम्मच
टमाटर : 2 मीडियम साइज
प्याज़ : 1 मीडियम साइज
प्याज़ : नमक स्वाद के अनुसार
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