家庭なら1000番1つあれば十分ですよ。
まさにその通り
しかし、今から砥ぎを始めようと思う人
砥ぎがうまくなりたいと思う人。
そういう人たちは是非とも荒砥を購入すべきだと思う。
簡単に言って包丁が切れない理由は２つ
①バリ（かえり）が出ていない
②バリ（かえり）が残っている
だいたい９割これである。
だとするならば、まずバリがどんなものか知る必要がある
ごりごりの荒砥で100均包丁を研いでみよう
すぐバリが分かる。
さらにそれで砥ぐ練習をすれば
結果が早く分かるので
自分の砥ぎ方で変形を招くのか
すぐ分かる
荒砥１本で家庭用が仕上げれるのであれば
十分一人前である
私にはムリだが・・・ｗ
Twitter
https://twitter.com/hikokennosuke?s=09
インスタグラム
https://www.instagram.com/kata_kennosuke/
#包丁#研ぎ#刃物