ต้มจืด/แกงจืดมะระยัดไส้ ต้มยังไงให้ขมน้อยที่สุด คลิปนี้มีเทคนิคมาฝาก เด็กๆชอบมาก มะระนุ่มแต่ไม่เละ หมูนุ่มเด้ง น้ำซุปใสสีทอง รสกลมกล่อม ต้องจัดแล้วครับ
ส่วนผสม
ส่วนผสม - มะระยัดไส้
- มะระ 1,500 กรัม
- หมูบด 700 กรัม
- วุ้นเส้น(แช่น้ำแล้ว) 100 กรัม
- กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำซุป
- น้ำ 3,500 กรัม
- เห็ดหอมสด 50 กรัม
- เก๋ากี้ 5 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- พริกไทย 3 กรัม
- รากผักชี 10 กรัม
- น้ำตาลกรวด 20 กรัม
- เกลือ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 10 กรัม
-----------------------------------------------------
ingredients/recipe - bitter melon soup with marinated pork
- 1,500 g. bitter melon
- 700 g. minced pork
- 100 g. cellophane noodles
- 3 tbsp. garlic
- 1/2 tbsp. pepper
- 1+1/2 tbsp. coriander root
- 3 tbsp. light soy sauce
- 1 tsp. sugar
ingredients/recipe - Broth
- 3,500 g. water
- 50 g. shiitake mushrooms
- 5 g. goji berry
- 20 g. garlic
- 3 g. pepper
- 10 g. coriander root
- 20 g. rock sugar
- 1+1/2 tbsp. salt
- 3 tbsp. light soy sauce
- 10 g. coriander
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ
#ต้มมะระยัดไส้
#ต้มมะระไม่ขม
#หมูเด้ง
#หมักหมูเด้ง