On raconte qu'au début du XIXe sicèle, l'impératrice Elizabeth, épouse de l'Empereur de Russie Alexandre Ier, avait horreur du miel. Mais un jour, un jeune pâtissier, nouvelle recrue dans les cuisines impériales à qui on avait pas précisé les goûts de l'impératrice, cuisina un nouveau dessert mielleux : le Medovik. Elizabeth, qui ne savait pas que la recette était à base de miel, fût immédiatement conquise par cette patisserie, aujourd'hui populaire dans la Russie entière. De nombreuses variantes du gâteau sont apparues, avec diverses garnitures,Le gâteau peut prendre un peu plus de temps que les autres à préparer, car chaque couche de miel doit être roulée très fine puis cuite. Ces couches de gâteau au miel durcissent en refroidissant
Couches de gâteau au miel
les ingredients
➖550 g de farine
➖113 g de beurre
➖100 g de miel
➖120 g de sucre
➖6 g de bicarbonate
➖3 g de sel
➖5 g d'extrait de vanille
➖3 oeufs
Glaçage à la crème sure
➖500 g de crème liquide 30%mg
➖500g de mascarpone
➖150g de sucre en poudre
➖1 c. À thé (5 g) d'extrait de vanille
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