今回は、魚さばき未経験者向けに、鯵（アジ）のさばき方をご紹介します。魚さばきの手順を１つ１つ丁寧に説明していきます。
この動画を見ていただければ、
・下処理のやり方
・三枚おろしのやり方
・刺身の切り方
を学ぶことができます。
使う道具はお手持ちの家庭用包丁でOKですので、ぜひ実践してみてください！
わからないことがあれば、お気軽にコメントください😊
↓今回使用した道具
・貝印 骨抜きピンセット
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【目次】
00:00 オープニング
00:48 魚さばきの手順
02:52 ①下処理をする／水道水で洗う
03:16 ①下処理をする／ウロコを取る
03:51 ①下処理をする／頭を取る
04:47 ①下処理をする／内臓を取る
06:43 ①下処理をする／水気を拭き取る
07:17 ②3枚おろしにする／包丁の入れ方
08:36 ②3枚おろしにする／3枚おろしのやり方
12:00 ②3枚おろしにする／腹骨のとり方
12:52 ②3枚おろしにする／血合い骨のとり方
14:44 ③刺身にする／皮のひき方
17:07 ③刺身にする／刺身の切り方
20:09 ③刺身にする／盛り付けのやり方
20:54 エンディング
【関連動画】
・【初心者向け】真鯛（マダイ）のさばき方【誰でも簡単わかりやすい】
https://youtu.be/6LQmtvNx2OE
・【魚屋も使う包丁】骨スキ包丁 藤次郎藤寅作を開封してマダイを捌く【真鯛のさばき方】【魚さばき】
https://youtu.be/cF_w5XCjdSA
【再生リスト】
・【初心者向け】魚のさばき方
https://www.youtube.com/watch?v=6LQmtvNx2OE&list=PL7WOv9v5oD4thmLuRu1VZLPcQdo_f_P2w
・ASMR 魚さばき2
https://youtube.com/playlist?list=PL7WOv9v5oD4shF1ThiO8gVqgVgxyadTlJ
【よく使う道具 魚さばき】
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・骨スキ包丁：藤次郎（藤寅作） FU-803
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