Pizza fritte montanara - I fornelli di Max

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Le pizze fritte sono delle pizzette saporite condite con sugo di pomodoro e formaggio grattugiato. Anche questo prodotto rientra nello street food campano più apprezzato nel mondo. Ogni morso è lirica.


Ingredienti

Per l’impasto
• lievito di birra (gr. 5)
• acqua (ml. 300)
• farina 0 (gr. 600)
• sale (gr. 15)

Per il sugo
• olio evo
• uno spicchio d’aglio
• pomodoro San Marzano (gr. 100)
• basilico
• origano
• parmigiano grattugiato • olio per friggere


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