Assalamualaikum Semua, Saya Harap Semua Sihat Dan Sentiasa Dirahmati Allah.
Sambal Goreng Ayam
Bahan-Bahan A (DI KISAR HALUS):
3 Biji Bawang Besar
1 1/2 Halia
7 Ulas Bawang Putih
40 Batang Cili Kering
70g Belacan
40g Asam
1 Kotak Santan 200ml
Air 200ml
Bahan-Bahan B (DI HIRIS UNTUK DITUMIS HINGGA LAYU):
3 Biji Bawang Besar
50g Halia
5 Ulas Bawang Putih
3 Batang Cili Merah
3 Batang Clil Hijau
Bahan-Bahan C:
Tahu 4 Keping (Di Potong Dadu)
Tempeh 3 Keping (Di Potong Dadu)
Kacang Buncis 1 Packet (DI Potong Serong)
Bahan-Bahan D (Di Gaul Rata):
1kg Ayam Bahagian Dada (Di Potong Dadu)
2 Sudu Kunyit
2 Sudu Teh Garam
2 Sudu Cili Serbuk
Cara-Caranya:
Goreng Tahu, Tempeh Dan Ayam (Berasingkan)
Tumis Bahan-Bahan B Di Kuali Yang Lain Hingga Layu Kemudian Di Angkat
Tumis Bahan-Bahan A (Jangan Lupa Gula, Garam Dan Serbuk Perisa) Hingga Terbit Minyak
Sementara Itu Kacang Buncis Dicelur Dengan Air Dan Sedikit Minyak Selama 5 Minit
Bila Bahan-Bahan A sudah Terbit Minyak Masukkan Air Asam Dan Santan, Biarkan Mendidih
Bila Sudah Mendidih Masukkan Ayam, Tahu, Tempeh, Kacang Buncis Dan Bahan-Bahan Hiris. Kacau Rata Hingga Masak Sebarti.