Strudel di mele con pasta matta…talmente buono da leccarsi le dita💋.
Vi indichiamo le dosi per fare uno strudel mentre nel video noi ne abbiamo preparati due.
Ingredienti per la pasta matta: 250gr farina 00, 60 gr di strutto (oppure 4 cucchiai di olio d’oliva) 1 cucchiaino scarso di sale, 100 gr di acqua gassata, una grattatina di scorza di limone non trattata.
Ingredienti per il ripieno: 4 mele sbucciate e tagliate a dadini, il resto della scorza di un limone grattugiata, 50 gr tra uvetta, mirtilli rossi e scorrette d’arancia candite, ammollate in 3 cucchiai di limoncello. 40 gr di mandorle tostate prima in padella e poi tritate grossolanamente, 1 cucchiaio di pinoli , 4 cucchiai di zucchero semolato, 3 cucchiaini di cannella in polvere, 60 gr di burro, 70 gr di pangrattato. In forno a 220 gradi per 30/35.
Dopo sfornato spennellare con olio e poi spolverizzare con zucchero a velo.
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