#양배추활용법 #양배추요리 #집밥만들기 #주부일상 #요리브이로그
안녕하세요 🤍
오늘은 집에 있는 양배추를 활용해 여러가지 근사한 요리들을 만들어봤습니다.
슈퍼푸드인 양배추는 활용할 수 있는 음식도 많더라고요.
이렇게 건강과 맛 모두 챙겨서 양배추로 다양한 요리들을 해먹으니
냉장고에 굴러다니던 요리 재료들도 버리는 것 없이 쓸 수 있어서 더 좋구요.
여러분들도 남은 양배추가 있다면 영상 참고해보셔도 좋을 것 같아요.
이번주도 많이 웃는 한 주 되시길 바랍니다.
소중한 시간 내어 영상 시청해주셔서 감사드립니다.
감사합니다. ☺️
Making healthy and delicious homemade meals with cabbage, Saving on food expenses.
Hello 🤍
Today, I made a variety of wonderful dishes using the cabbage at home.
Cabbage is a superfood,
and there are so many ways to cook with it!
By making different dishes with cabbage,
I was able to enjoy both health and flavor
while also making good use of ingredients that might have otherwise gone to waste.
If you have some leftover cabbage,
you might find this video helpful as well!
Wishing you all a week filled with lots of smiles.
Thank you for taking the time to watch my video—I truly appreciate it. ☺️
📓 Recipe
✔️ 건강한 양배추 코울슬로
📍재료 : 양배추, 당근, 무우
* 채소들을 원하는 모양으로 썬 후 소금 한 스푼 넣고(간 있게 하고 싶으시면 두 스푼) 보울에 약 30분간 절여주세요.
* 절여둔 채소를 물에 여러번 헹군 뒤 수분을 최대한 제거 해주세요.
* 보울에 채소를 넣은 뒤 홀그레인 머스터드 4큰술, 알룰로스 4큰술, 레몬즙 두바퀴 돌려 간을 해줍니다.
(완성된 맛은 건강한 맛이라, 보다 간이 센 맛을 원하시면 머스터드 양을 늘려주세요☺️)
✔️양배추 카레
📍재료 : 양배추, 양파, 간 소고기
* 믹서에 양배추와 양파를 모두 넣어 곱게 갈아줍니다.
* 동시에 간 소고기는 해동해주세요.
* 냄비에 간 소고기를 살짝 볶아준 뒤, 물 300ml와 양배추와 양파 간것, 고형카레 작은큐브 기준 4개를 넣고 끓여줍니다.
* 이때 바닥이 탈 수 있으니 중약불로 해주시고 중간에 저어주세요.
* 보글보글 끓으면 색이 진해질 때 까지 뜸을 들인 뒤 불을 꺼줍니다.
어울릴만 한 토핑으로는 돈가스, 채소 구운 것, 삶은 달걀, 소세지, 구운 새우 등이 있습니다.
따뜻한 밥과 맛있게 드세요☺️
✔️양배추 토스트
📍재료 : 계란, 양배추 채썬 것 한 줌, 호밀빵, 올리브유, 버터 약간
* 양배추를 약간만 채썬 뒤 계란을 넣어 계란물을 만듭니다.
* 팬에 계란물을 식빵 두장 크기로 펼친 뒤 그 위에 식빵 두개를 겹쳐 줍니다.
* 계란물이 모두 익으면 살포시 식빵이 아래로 가도록 뒤집습니다.
* 빵이 맛있어지도록 버터를 살짝 가미해서 구워 준 뒤 치즈를 얹어 반으로 접습니다.
향긋한 커피와 함께 맛있게 드세요☺️
✔️양배추 샐러드
📍재료 : 양배추 채썬 것 한 줌
* 양배추를 채썰어 보울에 담아 준비합니다.
* 간장 4스푼, 들기름 두스푼, 참깨 갈아 한스푼, 식초 반스푼 넣어 섞어줍니다.
* 플레이팅 후 더 고소해 질 수 있도록 참깨를 듬뿍 갈아줍니다.
간단한 술안주로도 참 좋습니다☺️
✔️양배추 에그인헬
📍재료 : 양배추, 토마토 소스, 계란
* 양배추를 작은 사각형으로 잘라 종이컵 한컵 준비합니다.
* 약간의 오일에 양배추가 익을 정도로 볶아 줍니다.
* 그릇에 양배추를 담고 토마토 소스를 6스푼 그 위에 얹어 준 뒤 계란을 깨줍니다.
* 전자레인지를 사용할 경우 계란이 익다가 터질 수 있으니 노른자는 깨줍니다.
* 전자레인지 약 5분정도 가열 후 빼줍니다.
소스와 함께 드시면 더 맛있습니다☺️
✔️ Healthy Cabbage ColeslawIngredients: Cabbage, carrot, radish
* Slice the vegetables in your preferred shape. Add 1 spoon of salt (2 if you want it saltier) and let them sit in a bowl for about 30 minutes.
* Rinse the salted vegetables several times in water and squeeze out as much moisture as possible.
* In a bowl, mix the vegetables with 4 tablespoons of whole grain mustard, 4 tablespoons of allulose, and a few rounds of lemon juice.(The finished flavor is healthy and light—if you want a bolder taste, increase the amount of mustard.)
✔️ Cabbage CurryIngredients: Cabbage, onion, ground beef
* Blend the cabbage and onion together until smooth.
* Thaw the ground beef in the meantime.
* In a pot, lightly stir-fry the ground beef. Add 300ml of water, the blended cabbage and onion, and 4 small curry cubes (solid curry).
* Cook on medium-low heat, stirring occasionally to avoid burning.
* Let it simmer until the color deepens, then turn off the heat.Great toppings include pork cutlet, grilled vegetables, boiled eggs, sausages, or grilled shrimp. Enjoy with warm rice!
✔️ Cabbage ToastIngredients: Eggs, a handful of shredded
cabbage, rye bread, a little olive oil and butter
* Lightly shred the cabbage and mix it with the eggs.
* Pour the egg mixture onto a pan, spreading it into the size of two slices of bread, and place the bread slices on top.
* Once the eggs are cooked, flip the whole thing so the bread is on the bottom.
* Add a touch of butter for a richer flavor, then add cheese and fold in half.Delicious with a fragrant cup of coffee!
✔️ Cabbage SaladIngredients: A handful of shredded cabbage
* Place the shredded cabbage in a bowl.
* Mix together 4 spoons of soy sauce, 2 spoons of perilla oil, 1 spoon of ground sesame seeds, and half a spoon of vinegar.
* Plate the cabbage and top with more ground sesame for extra nuttiness.Perfect as a light snack or a side dish with drinks!
✔️ Cabbage Egg-in-HellIngredients: Cabbage, tomato sauce, egg
* Cut the cabbage into small squares and prepare 1 cup (paper cup size).
* Stir-fry the cabbage in a little oil until softened.
* Place the cabbage in a bowl, top with 6 spoons of tomato sauce, then crack an egg on top.
* If using a microwave, break the yolk to prevent it from bursting.
* Microwave for about 5 minutes.Tastes even better with a bit of extra sauce!