日本語は↓
［Ingredients ］ …for 18cm cake pan
・Banana 360g（Peeled）
・Refined coconut oil 129g
・Unsweetened soy milk 320g
・Maple syrup 80g
・Sugar 60〜80g ※
・Vanilla paste 2 teaspoon
・Rice flour 400g
・Baking powder 16g
・Baking soda 6g
※l recommended Japanese rice flour.
There are different types of rice flour. I recommend using fine rice flour used for making bread and pastries.
※If you have a sweet tooth, I recommend put some Sugar 100〜150g.
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［材料］
・バナナ （程良く熟したもの） 正味360g
・無香ココナッツオイル（溶かしたもの） 120g
・無調整豆乳 320g
・メープルシロップ 80g
・砂糖 60〜80g
・バニラペースト （あれば） 小さじ2
★製菓用米粉 400g
★ベイキングパウダー 16g
★ベイキングソーダ（お好み） 6g ※
※ベイキングソーダ（重曹）は、焼き色UP＆膨らみUPが目的です。入れなくても美味しく頂く事が出来ます。
※砂糖はきび砂糖や、ココナッツシュガーなどがおすすめ。メープルシロップと同じタイミングで加えます◎
オヤツとしてはもちろん、朝食にも嬉しい優しい米粉のバナナケーキです。
たっぷりのバナナを使うことで、
卵や乳製品を使わずに、ふんわり、しっとり。
米粉らしさの残る、程よいもっちり感。
焼く時間は長いですが、粉物と液体類を混ぜたらあとは焼くだけなので、洗い物も少なく、気軽に作って頂けます。
砂糖はお好み量で調整して下さい。
我が家では、米粉400gに対して70g、米粉200gの場合な35gで焼きます。
程よい甘さと、バナナの甘みを感じる優しい味です。
幼いお子様や、糖質を控える必要がある方に作る場合、砂糖無しでも作ることが出来ます。
ホール型で焼くと真ん中が膨らみ、迫力のある見た目になります。
少人数用の場合は、半量でも作れます。
半量で作る際のオーブン設定は、ビデオの最後に載せてあります。
更に細かなコツや、他の写真などは、Instagramアカウントにて紹介しています。
良かったら遊びにいらして下さい。↓
https://www.instagram.com/marie.s_vegan_kitchen
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