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■ポイント■
しっかりと水気を切るべし
揚げ色はちょうどいい一歩手前
バッター液が便利
牡蠣は下処理したらしっかりと水気を拭き取りましょう。
拭き取らないと揚げた時に油はねが起きて火傷します。
パン粉は特に色がつきやすいのでちょっと手前であげましょう
余熱でちょうどいい色になっていきます。
牡蠣などの壊れやすい食材はバッター液で一気にパン粉までつけるのがおすすめです。
ポイントは少ないですが、めちゃくちゃ美味しい牡蠣フライができるので是非お試しあれ😇
タルタルソースもできたら作って一緒に食べたらもう優勝ですよ🏆
■材料 ■
牡蠣 加熱用 2パック
ピクルス 適量
パン粉 適量
塩 適量
胡椒 適量
片栗粉 適量
油
タルタルソース
刻んだピクルス
茹で卵 2個⇨常温の卵7分茹で
マヨネーズ 大さじ6 90g
粒マスタード 小さじ1
レモン汁 小さじ半分 3g
味の素 少々
パセリ 適量
バッター液
薄力粉 大さじ4 60g
卵2個
水 40cc
何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
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