混ぜてレンジでチンするだけで作れる本格練り切りです。
映える花火の和菓子も竹串で作れちゃう和菓子職人が教える究極の作り方です。
【材料】
レンジ本格練り切り
白あん ３１０g
白玉粉 ６g
水 ８g
※レンチン後は柔らかいですが冷ますと締まって硬くなります。
※練り切りの白さは餡で決まります。なるべく白い餡を使うと良いです。
一番良いのは和菓子屋さんに白あんを売ってもらうと最高の本格練り切りになります。（かなり違います）
色の付け方↓
【和菓子の着色の正しいやり方】これをやらないでやると失敗
https://youtu.be/rWTabt6Wwy8
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