這次要練烘焙丙級的海綿蛋糕
材料和步驟感覺很簡單，但事情會這麼順利嗎？？
海綿蛋糕材料表
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全蛋687g、蛋黃92g、細砂糖421g、鹽 9g、低筋麵粉412g、玉米粉46g、沙拉油92g、開水66g、奶粉7g
三個八吋模具，平均麵糊重量550g
上火200度下火140度烤15分鐘，烤至表面上色，再將烤盤轉向，溫度調成上火160度下火150度烤25~35分鐘。
※配方表參考 群英出版的《烘焙食品丙級技檢叢書》
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