الكليجة على الطريقة السريانية 🎄✨🥰

:المقادير
١ كيلو سميد ناعم
٢ كيلو طحين ابيض
نصف كوب زيت
ما يعادل ٧٠٠ غ) ٤ كوب سمنة مذابة)
٢٠٠غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
٦٠غ خميرة فورية
سمسم وحبة البركة حسب الرغبة
ملعقتين طعام بيكنك بودر
ملعقتين طعام فانيل
ملعقة طعام ملح
٥كوب حليب مذوب فيه ٤كوب سكر
عدد ٦ بيض متوسط الحجم
:مقادير بهارات الكليجة
ثلاث معالق طعام قرفة مطحون
ملعقتين طعام هال مطحون
ملعقة طعام كراوية مطحون
ملعقة طعام بهار اسود مطحون
خمس معالق طعام محلب مطحون
ملعقة طعام جوزة الطيب مطحون
نصف ملعقة طعام زنجبيل مطحون
ملعقتين طعام قرنفل مطحون
مقادير حشوة الكليجة
١٠٠غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
٢٠٠غ جوز ناعم ويمكن الاستغناء عنه
كيلو تمر منزوع منه البذر
درجة حرارة الخبز ٢٠٠=٢٥٠ يشغل الفرن فوق و تحت
-------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredients list:
1 k semolina
2 k white flour
1cup oil
4 cup melted ghee
200 g of butter at room temperature
60 g instant yeast
sesame and black sesame seeds as desired
2 tbs baking powder
2 tbs vanilla
1 tbs salt
5 cups milk
4 cups sugar
6 sized medium eggs
Ingredients of klicha spices:
3 tbs of ground cinnamon
2 tbs ground cardamom
1 tbs ground caraway
1 tbs black pepper
5 tbs mahlab
1 tbs nutmeg
1/2 tbs ginger
2 tbs cloves
Ingredients of the klicha filling:
100 g butter at room temperature
200 g crushed walnuts
1000 g pitted dates
the banking temperature is 200/250 run the oven above and below