レシピ
ゆめちから 160g 100%
きび砂糖 12.8g 8%
塩 3.2g 2%
インスタントドライイースト（赤サフ） 0.8g 0.5%
水（ぬるま湯） 120g 75%
ココナッツオイル 8g 5%
強力粉や砂糖や油脂はお好みのものをお使いください
↓ゆめちから
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027528
↓使用しているオーブンレンジ （東芝 石窯ドーム）
https://kakaku.com/item/J0000030263/
↓タニタスケール
https://shop.tanita.co.jp/shop/products/TKD320WH31
↓タニタ温度計
https://www.tanita.co.jp/product/kitchenthermometer/3836/
この前ヌテラの食パンを作ったときに折込もできるのかなと思い作ってみました。
ヌテラ自体が油脂を十分に含んでいるので、ちゃんと層の様になって良かったです。
ヌテラのところはカリッと焼けて、生地はふんわりと仕上がりました。
少しでも参考になれば幸いです。