自己流でピッツァ作りをしていた若手パン職人が
2023年ナポリピッツァ世界大会優勝(コンテンポラリー部門)のマリア先生に入門！
ピッツァ生地の扱い方、のばし方、焼き方のコツを徹底的に習います
今回の生徒は東京・立川の人気ベーカリー
「ブーランジェリー・ムッシュイワン」山下涼平さん
大人気ピッツェリア 名古屋の「ソロピッツァナポレターナ」
「マリア先生」こと 芝本まどかさんが
ピッツァのばしとトッピングのコツを教えます
途中、「マルゲリータに人生をかける世界チャンピオン」校長先生も登場！
直々に秘技を伝授してくださいます
ピッツァ作り2年生の山下くん
レッスン前後でどれだけ上達するのでしょうか？
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0:00 オープニング
0:29 講師紹介
0:39 生徒紹介
0:43 まずは一人でマルゲリータ挑戦！
1:33 一人で焼いたピッツァの評価は？
2:23 マリア先生と一緒にやってみましょう
11:11 マリア先生の評価は？
12:29 校長先生登場
19:40 エンディング
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株式会社ツジ・キカイが開発した国産電気式石窯「eNAPOLI」イーナポリシリーズ
どこででも美味しいナポリピッツァを手軽に提供できるようになりました
ツジ・キカイラボ（埼玉川越＆大阪堂島）では、
電気・ガス・薪各種ナポリピッツァ用の石窯や
急速凍結機による熱々凍結など、さまざまな機械を実際に
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「ソロピッツァナポレターナ」（名古屋）
https://solopizza.jp/
「ブーランジェリー・ムッシュイワン」(東京)
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