これを覚えなきゃ
人生損しちゃうぐらい旨い
”極上のハンバーグ”を教えます。
ちょっとしたコツで
安いお肉でもおいしくつくれます。
ぜひぜひ作ってみてください！
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○合挽き肉（あいびきにく）とは
豚肉と牛肉をあわせてひいたお肉です。
豚ミンチ・牛ミンチ・鶏ミンチでもなく
ハンバーグのときは合挽き肉を選んでください
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材料＆調味料 ※2人前
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■所要時間
・60分
■材料
・合挽き肉 350g
・たまねぎ 半玉
■調味料
・オリーブオイル
・塩
■ハンバーグに混ぜる調味料
・パン粉 大さじ2
・たまご 1個
・白みそ 大さじ1
・牛乳 大さじ2
・塩コショウ 少々
・ナツメグ 5振り
※こねてみて柔らかすぎてかたまらないときはパン粉をふやしてください
■洋風ソース
・ケチャップ 大さじ1
・ソース（中濃・とんかつ） 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
■和風ソース
・残った肉汁（多いときは捨ててください）
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1弱
・砂糖 大さじ1弱
かるくにつめてとろみがついたら完成
濃いときは水で調整してください
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作り方
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01.たまねぎをみじん切りにし、塩をふって10分ほど炒めて冷ます
02.たまねぎは冷蔵庫などでしっかり冷やしてください
03.ミンチのみをボールでまぜる
04.夏場はとくにしっかりと冷やしながら混ぜる
05.調味料をいれてしっかりと混ぜ合わせる
06.空気をぬきながら成形して冷蔵庫で30分ねかせる
07.両面にやきめをつけて水を加え弱火で6分ほど焼く
08.ハンバーグに竹串をさして赤い汁がでたら再度加熱する
09.透明な汁がでてくれば完成です
10.切って焼けてなかったときはレンチンが便利です
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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ
このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します
めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
おいしい料理は作れます♡
料理でだれかを喜ばせたいかたは
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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愛用の調理器具
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