من اشهر اللحوم الباردة في #حلب #مرتديلا_حلبية وسر نجاح القوام المطاطي والطعم الزاكي 👍👨🍳
#المطبخ_الخرافي
المكونات والمقادير:
المرتديلا الحلبية ببهاراتها الأصلية
هبرة عجل 750 جرام
بوظ 5 مكعبات
ملح ملعقة
فلفل اسود نصف ملعقة
رشة قرفة بسيطة
بابريكا نصف ملعقة
زنجبيل نصف ملعقة
ثوم مهروس نصف ملعقة
هيل مطحون نصف ملعقة
بقسماط ( كعك مطحون ) نصف كاسة
بيضة
خل ابيض ملعقة
كيس نايلون مقاوم للحرارة او نايلون سترتش عادي للف اللحم
ورق المنيوم
الحشوة فستق الكمية حسب الرغبة او فينا نحشيها بحبات الثوم او شرائح الدهن
_____________
رح نغلي الماء ونضيف عليها:
ملح ملعقة
فلفل حب غير مطحون
حب هيل
ورق غار
لومي ( ليمون مجفف )
قرنفل 4 مسامير
ونغطيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة
وبمجرد ما نضجت رح نغطسها بماء بارد ليشد القوام
ونهاية رح نجفف اللحم بمحارم المطبخ والف هنا وعافية
==============================
طريقة التحضير:
ستجدونها بالفيديو اعلاه كاملة مفصلة 🥰☝️
#viral #السعودية #fyp #قطر #kesfet #دبي #fypシ #الرياض #foryou #العراق #food #المغرب #nwo #الجزائر #sweet #تونس #nature #مصر #trending #سوريا #coocing #الاردن
#كاس_العالم #طعام #مطاعم #ازكى_اكل #الشيف_محمود_درويش