レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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動画の中で触れている「和風きのこパスタ」の動画はこちら
https://youtu.be/_-yPIHV8Vr0
同じく「きのこの炊き込みご飯」はこちら
https://youtu.be/9TyhNJznUzI
小さめの泡立て器 (3本セットで安い！)
https://amzn.to/310B2Yv
白みそ「石野白味噌」はこちら
https://amzn.to/2Mudh2n
cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6310596
Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/393832
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レシピ
■ポイント
1 出汁の秘密兵器
2 旨味の相乗効果
3 トドメのアレ
■材料 (2人分)熱湯：お碗2杯分
わかめ：適量
油揚げ：1/2枚
■調味料
白みそ：小さじ2
普通のみそ：30g目安
■出汁の秘密兵器
煮干し(小さめの)：20尾
水：450ml
■作り方
１：下準備
ペットボトルに煮干し、水を入れ冷蔵庫でひと晩寝かせる。
２：調理
小鍋に湯を沸かし、わかめを入れ戻す。
わかめが戻ったら油揚げを加える。
火をつけたまま白みそを混ぜ溶かす。
火を止めてから普通のみそを混ぜ溶かして完成。
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cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136
Nadia
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Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
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グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
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VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
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＜鍋＞
T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
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IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
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IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
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＜その他＞
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
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KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ
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OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！
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OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
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■使用機材
＜カメラ＞
Panasonic DC-S1
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Panasonic DC-GH5
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＜レンズ＞
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
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(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
https://panasonic.jp/dc/lens/s_series/products/lumix_s_pro_24-70.html
Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
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Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
https://amzn.to/2PcOBzX
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
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MARUMI CREATION VARI ND 67mm
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＜三脚/雲台＞
Gitzo GT3542L
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Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
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Manfrotto 190 GO! Carbon
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Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
https://amzn.to/33UJ83U
Manfrotto PIXI EVO
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＜マイク＞
SENNHEISER MKE600
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TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
Atomos Ninja V
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＜照明＞
Aputure Light Storm COB 120d
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