研ぐのもしんどいですが、素材がダラダラ長い動画は編集がもっとしんどいです。ふつうこういう研ぎは手作業でやるもんじゃないんでしょうね。手研ぎで時間をかけて作業すると刃物の状態がよくわかって丁寧に修理できるというメリットはあります。機械研ぎだと刃境線が見えなくなるんです。持ち主なのか業者さんなのかわかりませんが、この状態にしたひとは、たぶん機械研ぎでガッツリ削って、ハガネ切れしていることに気づかなかったのでしょう。