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【3】自家製麹づくりに大切なポイント3選|発酵教室~米麹づくりの基礎知識~

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【自家製米麹を作る際のポイント】

米麹をご自身の手で、家庭で作りたいという方が知っておくといい基本的考えを私なりにまとめてみました。

具体的手法というより、土台となるベース部分をお話しています。

ポイントは3つです。
1つめ2つめは前回と前々回の動画をご覧ください。
今回は最後の3つめをご紹介しています。

台本なしで経験のみから即興でお話しし撮影しておりますので、拙い部分もあると思いますが適宜早送りするなどしてご覧いただけたら幸いです。

お役に立ちますように。

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