【50代 食Vlog】ほっとする、熱々シチューと蒸し料理｜炭水化物愛が止まらない｜丁子麩ブーム【レシピ】

自分に甘く、大好物で寒さを乗り切ります。//ヒカ


👩‍🍳今回作ったもの
・チキンクリームシチュー
　　→残りでシチューグラタン
・かぶら蒸し（メレンゲ無しの簡単レシピ）
・カブの菜飯おにぎり
・春菊のごまあえ
・春菊と鮭缶の和風パスタ
・とろみの素「ルー・ブラン」　冷凍保存が便利すぎ
・幸せのマカロニサラダ
・カブの浅漬け
・丁子麩のお味噌汁
・おでんの丁子麩　　...etc

📝材料Memo
▼春菊のごまあえ
春菊のおひたし　半把分くらい
練りごま　小さじ2
すりごま　小さじ2
お出汁　小さじ2
砂糖　小さじ1.5
醤油　小さじ１

▼鯛のかぶら蒸し
好みの魚　少々（あるだけでOK)
好みのきのこ、百合根、海老など　少々
カブ　　一人あたり小さめ2個くらい（皮を剥いておろす）
大和芋　おろしたカブの7分の1くらい
キクラゲ（あれば）　ほんの少々
　⚫︎仕上げ用の「あん」（三人分）
　お出汁　2カップ（400cc)
　みりん　大さじ1
　醤油　小さじ1.5
　薄口醤油　小さじ1
　塩　小さじ0.5~ お好みで
　片栗粉　適量


🔗関連動画
✍️動画中に出てきた「母ドレッシング」について詳しくは、下記動画でご紹介しています。
https://youtu.be/agVERjtVf8c

✍️動画中に出てきた「白菜漬け」は、下記の動画内で作る様子をご紹介しています。お世話になっている元レシピは、同じ動画の概要欄にリンクを貼ってあります。
https://youtu.be/tJUE-CkwPdI


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▼Spring chrysanthemum sesame salad
About half a handful of spring chrysanthemum
2 teaspoons of kneaded sesame
2 teaspoons of ground sesame seeds
2 teaspoons of broth
1.5 teaspoons of sugar
1 teaspoon of soy sauce

▼Steamed sea bream and turnip
A little bit of your favorite fish (just having it is OK)
A little bit of your favorite mushrooms, lily root, shrimp, etc.
About 2 small turnips per person (peel the skin and put it down)
Yamato sweet potato about one-seventh of a grated turnip
wood ear mushroom (if any) just a little bit
⚫︎"An" for finishing (for three people)
2 cups of soup stock (400cc)
1 tablespoon of mirin
1.5 teaspoons of soy sauce
1 teaspoon of thin soy sauce
Salt 0.5 teaspoon~ to your liking
Potato starch in an appropriate amount




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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured