【50代 食Vlog】とてもふつうで、一番ホッとする｜秋刀魚、豚汁、鶏肉トマト煮｜残りビールでお漬物　【レシピ】

「焼き秋刀魚＋豚汁」の黄金コンビに名脇役の柿白あえ、お漬物。土鍋でコトコト鶏肉を煮たら翌日のおまけランチも楽しみで、いよいよ恐れていた食欲の秋本番です。
残りビールで漬ける簡単漬物と、菜園で収穫ラッシュのピーマン大量消費のおかずも♪ //ヒカ


📝作ったもの
・焼き秋刀魚
・豚汁（菜園で育てた里芋で）
・鶏肉と三種きのこのトマト煮
　　→パルミジャーノごはん＆トマト煮ランチ
・柿の白あえ
・カブとキューリのビール漬け
・くったり醤油ピーマン（超シンプルお気に入り常備菜）
・鶏そぼろ
・アーモンドミルクでさつま芋蒸しパン（HMで）...etc


📝材料メモ
▼白あえ衣
豆腐　140g（水きり前で）
白練ごま　小さじ2
白味噌　　小さじ1〜1.5
砂糖　小さじ2
薄口醤油　小さじ4分の1

＊動画では上記の半量で作りました。
＊具材は果物など少々甘めのものがバランス良いです。甘くない具材の場合は衣の砂糖の量を調整してください。
＊柿をあえるのはいただく直前で。時間が経つと水気が出ます。
＊お豆腐は木綿でも絹でもお好みで。柔らかさなら絹、みっちり濃厚なら木綿でしょうか。ただ木綿を水きりしすぎると仕上がりがパサつくことがあります。
＊上記の２倍量くらいを作る場合は、フードプロセッサーで混ぜると滑らかに仕上がります（量が少ないとフープロがうまく回りません）

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▼かぶとキューリのビール漬け
きゅうり　2本
カブ　中2個（皮付きのまま半分に切る）
ビール（発泡酒、第３でも）175cc
砂糖　大さじ2
塩　小さじ2.5〜3

＊❗️動画主は漬け上がりを食べてアルコールを感じないのですが、正確にアルコールがどのくらい残っているかは不明です。お子様、運転前の方、妊婦様、アレルギーの方などはお召し上がりにならないでください。
＊動画では上記の半量で作りました。
＊塩の量はお好みで要調整。2.5ですとお醤油を垂らしたくなる優しい塩分に漬かります。
＊発泡酒、第３の方が「苦味がマイルド」に漬かります。