#90【50代 食Vlog】続く暑さに負けないように、夏の揚げ物とカラフル野菜の食卓｜名古屋風手羽先揚げ｜夏のネバネバ野菜３種で元気をチャージする【レシピ】

カリっと揚げて甘辛ダレの手羽先揚げは最強のビールのお供。愛しの「ソースなす」、バター醤油の焼きおにぎり。緑が濃い夏の葉野菜で栄養チャージ。
チーズ＆松の実無しのシンプルなバジルソースは使い道がいっぱいで楽しみです。　//ヒカ

🌱作ったもの
名古屋風手羽先揚げ、ソースなす、とうもろこしごはん、バター醤油焼きおにぎり、モロヘイヤのお味噌汁、空芯菜炒め、ツナきゅうりサンド、シンプルなバジルソース（トマト、野菜スープに添えて）、スープ・オ・ピストゥ　etc..



---材料メモ----
▼名古屋風手羽先揚げ
手羽先　10〜13本（大きめなら10本、小さめなら13本）
上新粉（米粉）　適宜
黒胡椒　適宜
白炒りごま　適宜

◉下味
日本酒　大さじ1
醤油　大さじ1
生姜（すりおろし）　小さじ1

◉揚げた後のからめだれ
醤油　大さじ２
みりん　大さじ1.5
ハチミツ　小さじ2
酢　小さじ0.5
ニンニク（すりおろし）　小さじ1〜好みで

＊揚げたてが最高！　温め直しはオーブンかトースターで。レンジはいまひとつです
＊手羽先の関節から先を切り落とすと油ハネがひどくなるので、「くの字」のまま料理するのがおすすめです


▼シンプルなバジルソース
バジルの葉（茎などを除いて）　40g
Exvオリーブオイル　100cc
塩（あればゲランド顆粒）　小さじ1〜1.5
ニンニク（スライス）　中１片分






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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured