В цьому відео Оксана Клебан розповість про деякі особливості бойківської кухні. Разом з вами ми зануримось трішки в давні часи. Ви дізнаєтесь що це за випічку вона тримає в руках і як на неї кажуть… Пані Оксана привідкриє таємницю, чому люди їли тільки старе сало, розповість про квашену чорну капусту, і про те як запікали м’ясо на весілля…і чи, взагалі, правильно харчувалися люди.
Коли б ви не прибули пiсля трудового тижня до Дарваïвого кута у Старому Мізуні - довгим зимовим вечором чи все ще світлим літнім днем - вас зустріне щира господиня - пані Оксана Клебан. За професією Оксана стоматолог, що активно провадить свою медичну практику. Але коли вона одягається в прабабусин народний стрiй, то геть нагадує горянку, що звикла поратися бiля печі. Пані Оксана готує стародавні бойківські страви, які вас може навчити готувати під час гостювання у її садибі...
Страви від ОКСАНИ КЛЕБАН НА КАНАЛІ:
Бульбяні пироги https://youtu.be/Em_3ZGYa-QM
Токан https://youtu.be/8WBQ_cdi3k0
Залізний борщ https://youtu.be/nO1_efWru50
00:00 Здоровенькі були
00:29 про Оксану Клебан
00:39 Про бойківські страви
00:45 чи багато їли м'яса
01:07 коли різали свиню
01:17 кому і для чого продавали м'ясо
02:17 колись кожен клаптик поля....
02:30 про капусту
02:57 про сало
03:19 який жир в піст замість сала
03:38 про здорове харчування бойків
05:33 про картоплю на блясі
06:14 про ощипки
06:55 про бойківські вечори
07:01 м'ясо в тісті
07:35 про мачанку
08:06 про юшки
09:07 кухня і піч
09:32 хто вчив готувати страви
САДИБА ДАРВАЇВ КУТ. Село Старий Мізунь
Садиба Дарваїв кут https://goo.gl/maps/wtuMDVAaaQeRHbQn6
Оксана Клебан у фейсбук https://www.facebook.com/profile.php?id=100011209565199
GO52
Рецепти від Оксани Клебан ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences https://www.facebook.com/go52heritage До речі, пані Оксана буде включена в мабйтній тур "НА БУЛЬБ'ЯНІ ПИРОГИ ДО ПАНІ ОКСАНИ" (ВИГОДСЬКА ГРОМАДА)
Ще смачні страви:
Холодець https://www.youtube.com/watch?v=KW66HWXkTdg
Підпалка з м'ясом (в бойків схожа страва Мачанка) https://www.youtube.com/watch?v=lK-e5N9weig
Грибна підпалка (в бойків мачанка) https://www.youtube.com/watch?v=aKkajUbgK5A
Квашена капуста https://www.youtube.com/watch?v=tEEhzBfhZRA
#бойки #кухня #страви #історія #рецепти #україна #ідеї #садиба #отг #вигода #стариймізунь #карпати #прикарпаття #їжа #подорожі #туризм #стиль #життя #ремесла #ремесло #кулінарія #смачно #go52 #go52heritage #heritage #EU
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
https://www.youtube.com/channel/UCGeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A?sub_confirmation=1
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Бойківські страви https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qRk3j64-S6U6dsIvlly6OTW
Страви з картоплі https://www.youtube.com/playlist?list=PLtlA8sYsJ-qTtqLf1iVa5rTtLKYbCLhBn
Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty