[ENG/CN/JPN][EP.8]레몬🍋젤리와 크림🍮브륄레

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홈 메이드 디저트 2탄!!!
시원한 레몬 젤리 샤베트와
달달한 크림 브륄레 먹고 가세요~
(feat. 지옥에서 왔다는 건 비밀~)

*준비물 소개
- 레몬젤리
재료 : 레몬 2개, 판젤라틴 2장, 설탕, 뜨거운 물(녹이는 용)
- 크림브륄레
재료 : 계란(노른자), 생크림, 설탕, 바닐라익스트랙(바닐라빈), 토치, 우유

*조리 방법
2) 레몬 젤리 만들기
- 레몬을 반으로 갈라 속을 파준다.
- 판젤라틴을 물에 불려준다. (2장 정도, 약 10분)
- 뜨거운 물과 레몬과즙을 1:1로 섞어준다. (뜨거운 물에 설탕을 붓고, 레몬즙을 첨가)
- 물에 불린 판젤라틴을 넣고 섞어 녹여준다.
- 파낸 레몬에 채워 넣고 냉장고에 넣어 젤리처럼 굳어지게 한다.

3) 크림 브륄레 만들기
- 계란노른자 6개를 분리해 넣고, 설탕 100g, 박력분 30g 정도를 넣고 섞어준다.
- 바닐라익스트랙을 살짝 넣고, 생크림 500ml, 우유200ml를 넣고 저어준다.
- 부드러운 식감을 위해 채에 한번 걸러 팬에 옮겨 약-중불로 달구며 계속 저어준다.
- 찰진 반죽 느낌이 나면 유리그릇에 옮겨 담아 냉장고에 넣는다.
- 굳어진 크림위에 설탕을 넉넉히 뿌린다. (표면을 덮을 정도 & 두께가 약 0.5cm 정도)
- 토치로 위의 설탕을 녹인다.

#leeteuk #레몬 #크림브륄레

* 매주 [금] 오후 5시 방송
* 철저한 방역과 소독 이후 촬영 하였음을 알려드립니다!