Hoy te enseño a hacer estos deliciosos fideos con un sabor único, se te antojaron?
1kg de camarones con cabeza
Para el caldo de camarón casero:
Cabezas y cáscaras de los camarones
4 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
1 poco de perejil
Sal
4 dientes de ajo
2 hierbas de Limón
3 Chiles de árbol frescos
2l de caldo de camarón casero
2 pedazos de jengibre (como del tamaño de un ajo)
1/4 de taza de pasta de chile tailandes
3 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de azúcar
1/3 de taza de jugo de Limon
1 taza de leche de coco tailandesa
3 jitomates
1 puño de cilantro
4 echalotes
5 hojas de lima kaffir
(La vas a sustituir con esto: 1 hoja de laurel, ralladura de 1 Limon y un poco de tomillo)
Agregar fideos de tu preferencia, decorar con más echalote, Limon y cebollín.