Fried chicken cutlets ingredients：
For making 6 fried cutlets
Chicken breasts：2
Regular soy sauce：1.5 tbsps
Five-spice powder：1/8 tsp
White pepper powder：1/2 tsp
Ginger paste：1 tsp
Batter：
All purpose flour：90 g
Milk：120 g
Eggs：2
Breading flour：
All purpose flour：250 g
Baking powder：2 tsps
Baking soda or sada ash：1/4 tsp
Salt：1/4 tsp
water：40 g
1 plateful of flour
oil as needed
Green onion 1
Oil temperature：180°C / 356°F
Deep fry for about 4 minutes