みなさん、こんにちは！
今日はトマトベースのアマトリチャーナをご紹介します！
ローマではブカティーニやメッツェマニケという種類のパスタをよく使うんですが、発祥の地アマトリーチェでよく使われているスパゲッティを使用しました。
ーーーレシピ(１人分) ingredientsーーー
・スパゲッティ Spaghetti 100g
・トマト（水煮） Tomato 80g
・ペコリーノ Pecorino Romano cheese 30g
・グアンチャーレ Guanciale 50g
・バルサミコ酢 Balsamic vinegar 30cc
・唐辛子 Red hot pepper
・黒コショウ Pepper
パスタの湯の塩加減は水１Lに対し、塩８ｇ程度入れてください。
3 g salt per 1 L of water for boiling pasta
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