Da li ste nekada čuli za potopljiku? U pitanju je tradicionalno jelo od pečenog testa i suvog mesa, koje vodi poreklo iz Sjenice (Sandžaka), a može se naći i u Bosni. (Recept za Marinine mlince: https://youtu.be/z_QgJe9aJlk?si=0p4qeVFRuZKcXIBN ) Negde je poznato i pod nazivom tirit pita. Današnja moderna verzija su mlinci koji mogu da se kupe već pripremljene u prodavnicama.
Predstavljamo vam danas divan starinski recept koji je sa nama snimala Hava, Zlatkova strina. Potrebno vam je malo veštine i ne puno vremena, a uživaćete svim čulima u vrhunskom obroku.
Pisani recept - Priprema: Isecite suvo meso na sitnije komade i potopite ga u hladnu vodu. Ostavite meso da prenoći u vodi kako bi se izvukla so. Sledećeg dana prospite vodu, malo operite meso i sipajte novu vodu, zatim stavite meso da se kuva. Dok se meso kuva, odnosno oko 2 sata, pripremite testo za potopljiku.
Zamesite testo od brašna i vode, dodajte so i sodu bikarbonu. Na brašnom posutoj podlozi mesite testo rukama nekoliko minuta, dok se lepo ne sjedine svi sastojci. Od testa napravite nekoliko jufki (lopta) i ostavite ih sa strane. Pokrijte ih krpom ili providnom folijom.
Oklagijom razvucite najpre jednu jufku. Premažite je otopljenim puterom. Stavite drugu jufku preko nje i slepite ih. Razvucite ih tako sastavljene oklagijom, kao što je Hava uradila u snimku. Razvučeno testo isecite nožem na manje komade. Ukoliko nemate šporet na drva, uzmite komad folije i stavite na zagrejanu ringlu. Na foliju stavite komad testa i posle nekoliko minuta ga okrenite. Pecite ih nekoliko minuta, videćete, ovaj proces ide brzo, a zatim ih sklonite sa strane u posebnu posudu. Ponovite postupak sa preostalim testom.
Pripremite veliku tepsiju ili pleh u kojem ćete peći potopljiku. Rukama izlomite testo na sitnije komade. Polako kutlačom uzimajte vodu iz šerpe gde se kuvalo meso i prelijte preko testa. Sačekajte nekoliko minuta da testo upije vodu. Dodajte još malo izlomljenog testa. Sada poređajte meso preko testa, a zatim dobro sve promešajte.
U prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni zapecite kratko potopljiku, 10 do 15 minuta biće sasvim dovoljno. Gotovo jelo izvadite iz rerne i ostavite da se kratko ohladi pre serviranja. Ovo predivno starinsko jelo možete poslužiti sa sezonskom salatom koju volite. Prijatno :)
RECEPT: POTOPLJIKA SJENIČKA (svi sastojci i priprema)
Sastojci koji su vam potrebni za potopljiku:
1 kg suvog goveđeg mesa
nekoliko listova lovora
1,2 kg brašna
700 ml vode
100 gr putera (maslaca)
20 gr soli
5 gr sode bikarbone
O Nama "TV Sjenica"
Dobrodošli na zvanični YouTube kanal TV Sjenica - Vaš izvor svežih informacija o gradu Sjenica i okolini! Pratite nas na svim društvenim mrežama koristeći hashtag Sjenicacom.
Ko smo mi?
TV Sjenica je s vama od 2009. godine, donoseći vam autentične snimke. Posvećeni smo predstavljanju grada Sjenice, pešterske visoravni i njenih sela kroz raznovrsne sadržaje. Naš fokus je na vremenskim uslovima, klimi, dešavanjima i svemu što je relevantno za Sjenicu i njenu opštinu.
Šta možete očekivati od nas?
Naš kanal donosi najnovije i uvek aktuelne snimke iz Sjenice i okoline. Bez obzira da li vas zanimaju pejzaži, dešavanja u zajednici ili intervjui sa lokalnim meštanima, seljacima i političarima - mi smo vaš prozor u ovaj jedinstveni deo Evrope. Pored toga, pratimo i druženja, veselja i sve ono što čini dušu ovog toplomladog grada.
Zašto nas pratiti?
Sa hiljadama snimaka koji su svedočanstvo naše posvećenosti, TV Sjenica je stekla reputaciju jednog od najgledanijih YouTube kanala na Balkanu. Naša misija je približiti vam Sjenicu iz prve ruke i deliti ljubav prema ovom jedinstvenom delu sveta.
Gde nas pronaći?
Pridružite nam se na našem YouTube kanalu i istražite sve čarolije Sjenice.
Pratite naš kanal, posetite ga na ovom linku:
https://www.youtube.com/@TVSjenica?sub_confirmation=1
Pogledajte jedno divno putovanje iz Sjenice:
https://youtu.be/ww8l20_kMWg
Naše kamere uživo iz Sjenice:
https://www.youtube.com/watch?v=FoNglL6eS6Y&list=PL9ld87kpbo4pMFyZARZ3hI09QVzl_l7gi
Svi snimci sa našeg kanala TV Sjenica: https://www.youtube.com/watch?v=9iGI7CcdrhU&list=PL9ld87kpbo4q3-wjhNa3Sl2P-ZtGPctO2
Još mnogo tema iz naše Sjenice pročitajte ovde: https://www.sjenica.com/
Pratite nas na drušventim mrežama:
Facebook: https://www.facebook.com/sjenicacom
Sjenica Instagram: https://www.instagram.com/sjenicacom
Sjenica TikTok: https://www.tiktok.com/@sjenicacom
Sjenica Twitter (X): https://twitter.com/sjenicacom
Naš YOUTUBE kanal sa receptima: https://www.youtube.com/@MarininaKuhinja
Naši pisani recepti ovde: https://folkoteka.org/recepti/
Naši recepti na fejsbuku: https://www.facebook.com/najbolji.domaci.recept/
- recepti za potopljiku
- recepti za mlince
- domaci recepti za sjeničku potopljiku
- kako se sprema potopljika
Recept POTOPLJIKA SJENIČKA / TIRIT PITA ( neki kažu mlinci)
#potopljika #recept #sjenica #mlinci #tiritpita #sjenicacom #recepti #domacirecepti #marininakuhinja #tvsjenica