【獨家首發】豆酥糖/麻酥糖製作方法 Soy bean crunchy candy & Sesame crunchy candy 滬式糕糰點心系列第32集｜艾叔的廚房筆記

製作食譜Ingredients

麻酥糖 Sesame Crunchy Candy （22～24pcs）
🔴 混合粉 A｜ Mixed powder A
350g 低筋麵粉（生） Low-gluten flour/Cake flour（uncooked）
160g 黑芝麻（生） Black sesame（uncooked）
80g 白砂糖 Granulated sugar

🔵 混合粉 C｜ Mixed powder C
80g 沾米粉（生）Rice flour（uncooked）
80g 糖粉  Powdered sugar
50g 豬油 Lard

🟣  160g 麥芽糖 Maltose


豆酥糖 Soy Bean Crunchy Candy （22～24pcs）
🟢 混合粉 B｜ Mixed powder B
350g 低筋麵粉（生） Low-gluten flour/Cake flour（uncooked）
150g 黃豆粉（熟） Soybean Flour（cooked）
80g 糖粉 Powdered sugar

🔵 混合粉 C｜ Mixed powder C
80g 沾米粉（生）Rice flour（uncooked）
80g 糖粉  Powdered sugar
50g 豬油 Lard

🟣  160g 麥芽糖 Maltose


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