【公式コラボ】焼肉のタレ×鶏むね肉で 揚げ焼きなのにザックザク「究極の唐揚げ むね肉Ver.」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
ファビオ飯×キッコーマン わが家は焼肉屋さんの動画はこちら
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キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
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0:00 アバンタイトル
0:14 オープニング
3:04 鶏肉の下処理
11:49 メーカーさんに聞く わが家は焼肉屋さんの特徴
17:00 タレに漬け込む
20:21 衣をつける
23:58揚げる
31:20 エンディング/お知らせ
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レシピ
■ポイント
①鶏むね肉の特徴
②わが家は焼肉屋さんの特徴
③衣にダマを作る
■材料 (2人分)
鶏むね肉：1枚
■調味料
キッコーマン わが家は焼肉屋さん中辛：大さじ3
塩：小さじ1/2
片栗粉：大さじ2
米粉：適量
水：大さじ2
サラダ油：鍋底から7mm程度
■作り方
１：鶏肉の下処理
鶏むね肉の皮を、なるべく筋膜を残すように剥がし、
ひと口大に切る。
皮は4〜6等分に切る。
２：タレに漬け込む
ボウルに1の鶏むね肉、塩、
キッコーマン わが家は焼肉屋さん中辛、
片栗粉を入れ混ぜる。
３：衣をつける
バットに米粉を入れ、少量の水をかけ、混ぜる。
※小さなダマができればOK
バットに2の鶏むね肉を入れ、米粉をよく絡める。
※この時、多めに米粉をつける
４：揚げる
フライパンに、サラダ油を鍋底から7mm程度入れる。
火を点け、4の鶏もも肉を並べる。
表4分、裏3分、表1分を目安に中火で揚げ焼きにする。
濃いめのきつね色に揚がったら、揚げ網にのせ、
5分ほど寝かせて完成。
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＜その他＞
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■使用機材
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