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専門店の「もつ煮込み」お家で出来ます。そのコツと極意を公開します。【永久保存版】ver.2

和食の料理人 まんまら郎 68,450 lượt xem 1 year ago
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本当は教えたくない専門店の「もつ煮込み」公開して後悔するシリーズ??
~食材~
豚もつ 1kg
コンニャク 500g
水 2700㏄ + 1800㏄
ネギ 端材でOK 適量
根生姜 20g
赤だし 200g + α
顆粒出汁 大匙2
豆板醤 小匙1
(砂糖・みりん) 状況に応じて

ver.1はこちらからご覧ください。
https://youtu.be/WJ3IB_ZcIWU

#japanesefood #居酒屋レシピ #煮込み

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