専門店の「もつ煮込み」お家で出来ます。そのコツと極意を公開します。【永久保存版】ver.2

本当は教えたくない専門店の「もつ煮込み」公開して後悔するシリーズ？？
～食材～
豚もつ　1kg
コンニャク　500g
水　2700㏄　＋　1800㏄
ネギ　端材でOK　適量
根生姜　20g
赤だし　200g　＋　α
顆粒出汁　大匙２
豆板醤　小匙1
（砂糖・みりん）　状況に応じて

ver.1はこちらからご覧ください。
https://youtu.be/WJ3IB_ZcIWU

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