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【おうち居酒屋】簡単おいしい!ピリ辛で濃厚クリーミーな鍋にどハマり

平凡な夫婦 781,435 lượt xem 3 years ago
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こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、寒くなってきたのでお鍋を囲んで夫婦晩酌を楽しみました。
作ったのは美味しくてすっかりハマってしまった担々豆乳鍋。鍋の素は使わず1から作るのですが、思ってる以上に簡単!ピリ辛で濃厚クリーミーなお味に箸もビールも止まりません♪


【メニュー】
担々豆乳鍋(02:40)
ツナマヨ塩昆布のマカロニサラダ(00:42)


次回のおうち居酒屋(冬を食す)
https://youtu.be/eCMBBTEShXM

前回のおうち居酒屋(5分×5品)
https://youtu.be/KFxpvL7Ckss


【レシピメモ】
■担々豆乳鍋
【肉味噌】
豚ひき肉 300g
(A)味噌 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)お酒 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1
(A)豆板醤 大さじ2
ごま油 大さじ1(炒め用)
【スープ】
無調整の豆乳 400ml
お水 50ml
鶏ガラスープの素 大さじ1.5
【具材】
チンゲンサイ 2株
もやし 1袋
しめじ 1株
絹豆腐 半丁
【仕上げ】
ラー油 小さじ1/2
すりごま 大さじ3

①チンゲンサイは1本ずつにわけ、しめじは小房にわける
②鍋にごま油をひき豚ひき肉を中火で炒める
③お肉の色が変わったら(A)を加えさっと炒め合わせたら鍋から取り出す
④空いた鍋にスープの材料を入れ煮立ったら①の野菜、もやし、食べやすく切った豆腐を入れる
⑤具材に火が通ったら、仕上げのラー油とすりごま、③の肉味噌をのせる
⑥〆に冷凍餃子やラーメンを入れる
※豆板醤、ラー油でお好みの辛さへ。すりごまは多い方が美味しいです


■ツナマヨ塩昆布のマカロニサラダ
マカロニ 100g
・塩 少々
油を切ったツナ 1缶
塩昆布 適量
ごま油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
小ねぎ 適量

①塩少々を入れた熱湯でマカロニを茹でサッと水気を切る
②全部混ぜ、小ねぎをまぶして完成

※塩昆布で塩っぱさを調整、我が家は2〜3つまみで作ることが多いです


【キッチン道具と食器 紹介動画】
https://youtu.be/EhkFr7rE99M

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