https://youtu.be/avwGHJ-N-SE
Фарш из хека – 700 гр.
Репчатый лук – 550 гр.
Сливочное масло – 20 гр.
Сало – 40 гр.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло для обжарки
Лук режу мелко, чем мельче тем лучше, обжариваю его до готовности на сливочном масле, остужаю.
Для фарша хек помыла, почистила, отделила мякоть перебила в блендере , туда же сало.
Если нет блендера перемолоть на мясорубке, можно пару раз.
В фарш добавляю обжаренный лук, яйцо, соль, перец по вкусу и всё хорошенько перемешиваю. Я ещё могу добавлять потёртую на мелкой тёрке морковь, тоже очень вкусно получается.
Леплю котлетки, кругленькие как маленькие биточки, обваливаю хорошо в муке с обеих сторон и обжариваю на растительном масле без запаха, на среднем огне, я когда перевернула обжаривать на другую сторону, накрыла сковородку крышкой.
Вкусно кушпть холодными!
Готовьте с удовольствием! Всем приятного аппетита!