セロリ狩りで採ったばかりで新鮮
セロリのぬか漬け
セロリのかきもち作り
※目次から各章に飛べます。
ポイント、コツなども述べていますので、満遍なくご覧いただきますと幸いです。
ーーー目次ーーー
00:00 はじめに
00:08 セロリの葉を取る
00:28 セロリ狩り風景
00:32 セロリを洗う
01:30 セロリをカットとコツ
01:51 水分を拭きとる
02:11 ぬか床をかき混ぜる
（天地返し）
03:31 セロリを漬ける
04:05 昆布を漬ける
04:47 ぬか床の空気を抜く理由
04:58 容器のフチの汚れを拭く
〜 １日漬ける 〜
05:14 セロリを取り出す
05:26 ぬかを落とす目的
※ぬかを無駄にしない
※下水道を汚さない
06:00 昆布を取り出す
※食べ過ぎ注意の理由
07:07 セロリを切る
07:22 完成！爽やかな美味しさ！
07:44 ーーー おまけ ーーー
🟢セロリのかきもち作りました🟢
08:10 セロリの葉を乾燥させる
08:25 葉を粉砕する
09:02 もち米を蒸す
09:22 餅を搗(つ)く
09:50 セロリの葉を投入
09:55 餅つき機の話
10:25 餅つき終了
10:31 成形（画像なし）
10:41 天日で干す
10:59 オーブンで焼く
12:13 焼けました！
味付け
※醤油はハケで塗るときれい
12:48 新鮮セロリのかきもち完成！
12:58 実食！ザク、サク、美味！
〜 完成！ 御礼！ 〜
長い動画お疲れ様でした＼(^o^)／
★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★
こんにちは。発酵食品に携わり32年、自家製ぬか床を作って25年の山口です。
今回は、息子がセロリ狩りをしてきて、超新鮮なセロリをぬか漬けにしたのでシェアしますね！
また、セロリの葉っぱでかきもちを作りました。
珍しいでしょう？
私の本業の製菓業の方では、自然の恵を生かした手作りかきもちを作っていますが、今回は家庭用のオーブントースターで焼いてみました。
フレッシュなパセリで作ったかきもちはサックサクでとても美味しかったです🧡
完全無添加、砂糖不使用、油不使用のかきもちです。
自分で作ると最高ですよ〜😊
きっと美容と健康のお役に立てます。
ご参考になりましたら幸いです。
ともに健康でまいりましょう！
★ーーー★ーーー★ーーー★ーーー★
#ぬか漬け #腸活 #ぬか床 #セロリ #セロリのぬか漬け
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
⭐️白色のぬか床容器
サイズ：29×20×14H cm （6ℓ）
https://amzn.to/3SF2vZJ
スリムで邪魔にならず超便利です！
⭐️ぬか漬けの水ぬき器
https://amzn.to/3xOiQ6P
⭐️NEW！！
ぬか漬けと血糖値のポイントを発信します！
フォローして最新情報をチェックして下さいね！
『ぬか漬け 腸活 血糖値』インスタグラム
https://instagram.com/oishii_nukazuke
山口製菓舗 YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCpIdiJKL6w87UG0kn4qqLlg
山口製菓舗 インスタグラム
https://instagram.com/yamaguchi.seikaho
直営店ベーカリー赤毛のアン インスタグラム
https://www.instagram.com/bakery.anne.official
赤毛のアン ファンページ
https://www.instagram.com/anne_of_greengables.bakery/
山口製菓舗 ホームページ
http://www.choshinet.or.jp/~pan/
山口製菓舗 Facebook
https://www.facebook.com/yamaguchipan
山口製菓舗 アメブロ
https://ameblo.jp/amasyoku-coppepan
コラムおいしいおしゃべり公式サイト
https://yamaguchiseikaho.com
山口製菓舗の甘食とかきもち オンラインショップ
https://www.amasyoku.com
山口製菓舗の木葉パン オンラインショップ
https://www.konohapan.com