毎週木曜19:30～ BSよしもとでレギュラー放送中！
和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決?する料理を完成させる！
過去回一覧：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLt2i7M9QRINzhtTqI5ae207RiNuhZlPEg
本日のメニュー：「普通のエビでも美味しくできる！エビチリ」
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00:00 オープニングトーク 本日のゲストはインポッシブル！
01:34 今回はえいじの注文でエビチリを作ります！
03:01 服は内側にまくって腕まで手を洗いましょう！
03:47 エビの下処理！向き方のコツを伝授！
05:13 つまようじ or 竹串を使い背ワタを取りましょう！
05:54 下処理が終わったら塩小さじ：１ 片栗粉：小さじ山盛りをエビと一緒にいれ、手で揉みエビの汚れを取ります。終わったら水で洗い、水気をしっかり拭き取ります。
06:58 下味の塩 小さじ：1/3、こしょう：少々、入れしっかり揉みます。
07:56 卵を1つ割りしっかり解きます。解いた卵を大さじ１～２杯エビにかけて揉みほぐします。
09:43 長ネギを繊維を切らないようにみじん切りに！
11:18 しょうがとニンニクをみじん切りに！
15:02 まずはエビを焼きます。フライパンに米油を大さじ：１入れ、弱火でじっくり焼きます。
16:12 スープを作ります。顆粒鶏がらスープの素を水に溶きます。焼けたエビはお皿に移しておきます。
17:01 エビを焼いたフライパンをそのままに油、豆板醤を大さじ１いれ、弱火でじっくりヘラで炒めます。
17:52 ニンニクとしょうがを追加でいため、十分炒めたらネギ、そのあとにスープを大さじ３～４、砂糖大さじ：１．５～２、料理酒を大さじ１、ケチャップ大さじ：２、最後に濃口醤油を大さじ１しっかり炒めたら、エビを入れタレに絡ませます。
20:10 しっかり炒めたら、最後に火を弱めて残りの卵を入れて出来上がりです！
20:50 いただきます！
是非お試しください！
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