今回はペーパーリンスについて検証と考察を行っていきます。
皆さんはタケノコが生えてきた香りを感じ取ったことがありますか？
■目次
00:00 今回やっていく検証
01:58 リンスしたお湯はペーパーの味がするのか
03:36 ペーパーリンスなし抽出
04:56 ペーパーリンスあり抽出
06:04 テイスティング
07:18 TDS測定
07:52 紙の味はお湯に移るのか？
08:41 できあがったコーヒーで紙の味を感じるのか？
09:15 味覚嗅覚が優れている人の話
11:41 今回の抽出の条件
11:51 TDS測定結果
12:12 なぜ私がペーパーリンスを行うのか？
以下の動画もぜひご覧ください！！
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【コーヒー】お湯の温度を変えるとコーヒーの味がどう変わるのか？
https://youtu.be/DSt-a0X-Aks
【コーヒー】粒度を変えるとコーヒーの味はどう変わるの？【抽出検証】
https://youtu.be/1RDrr9LeCGs
【コーヒー】蒸らし時間をどうやって決めてますか？【抽出検証】
https://youtu.be/B2GXHTGxvGg
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