サイゼリア
田舎風ミネストローネ
【材料】
・セロリ(茎と葉っぱ) … 1/3本
・玉ねぎ … 1/2個
・にんじん … 1/2本
・ズッキーニ … 1/2本
・白いんげん豆 … 20g
・フレッシュトマト … 2個
・オリーブオイル … 大さじ2
・塩 … 小さじ1
・ブイヨン … 少々
・ペコリーノチーズ(粉チーズ) … 大さじ1
【作り方】
① 野菜はすべてざく切りにする。
※動画内では再現のために切り方を指定していますが、小さめのざく切りでOK。
② 鍋にオリーブオイルをいれて、玉ねぎを炒める。
良い香りがしてきたら他の野菜(白いんげん豆以外)を加えて炒める。
③ 野菜に火が通ったら水を具材がかぶるまでいれて煮込む。
時々水を足しながら約3時間ほど煮込むと形が崩れる位にとろとろになる。
④ 白いんげん、ブイヨン、オレガノを加えて味を整える。
⑤ 器にもり、チーズをふってトースターで3分焼いて完成。
野菜はその時々で変わるようですが。
しっかり形が崩れるくらいまで煮込まれているのが特徴！時間をかけて美味しく煮込んでください✨