#パン屋 #パン工房 #イベント出店
ーーーーー
＜景品表示法に基づく表示＞
本動画のコンテンツは商品プロモーションを含む場合があります。
ーーーーー
普段1日に60−80個のパンを焼いています。
定期販売の日はおよそ100−120個、イベントの日は300個のことも。
よく聞かれるのが「そのちいさいオーブンでどうやって
それだけの大量のパンを焼いているの？」ということ。
パン屋さんといえば大きなオーブンを想像すると思いますが、
わたしの工房では小さめなリンナイのコンベック1台。
発酵器は家庭用のものを3台。
#パン工房 #パン屋 #発酵器 #パン作り
今回はわたしの頭の中で繰り広げられている『発酵の段取り』をご紹介します。
ちいさなパン屋さんを開きたいな、という方には
多少は参考にしてもらえる内容ではないでしょうかw
ミニマムに、かつ効率よくパンを焼く方法です。
ブログとInstagramも更新しています。
お好きな方法でご活用ください。
↓↓この動画のブログはこちら↓↓
https://www.jobby-info.com/dandoriinochi/
＊動画内で紹介した発酵器とオーブン
□日本ニーダー(KNEADER) 洗えてたためる発酵器PF102＿24H
https://amzn.to/3vxSSRR
□リンナイ 業務用卓上ガス高速オーブン コンベック(プロパンガス用)
https://amzn.to/3HKeygh
＊関連動画
□模様替え後のパン工房ルームツアー
https://youtu.be/-t9P0dkNqY0
□こんな風に働いてます！ちいさなパン屋の時間割
https://youtu.be/bLlWT4kyrks
□常備パンのススメ パンを美味しく保存するコツ
https://youtu.be/gD3Hhwi96W8
□パン屋なら知っておきたいアレルギーの話
https://youtu.be/fOihDjSSM_k
□夏のパン作りで考えておきたいこと
https://youtu.be/4aCFVsqf1s0
□生地アレンジ編 牛乳と豆乳を知ってもっと生地の幅を広げよう！
https://youtu.be/xY39Rl2rGoQ
いいね！やチャンネル登録もお願いします♪
チャンネル登録はコチラから↓↓
https://m.youtube.com/channel/UCj7gAovd-hjMEwm-0Q8aiJw
▶︎Instagram https://www.instagram.com/pan_no_omimi
▶︎ブログ https://www.jobby-info.com