今回はネバネバ漬けです！
暑い夏にぴったりな浅漬けです。冷たくひやして食べたら最高ですよ♪
◉食材はモロヘイヤと長芋の2つ。他のネバネバ食材（オクラ、納豆）を加えてもOK
◉茹で時間は1分！一番美味しく茹でるコツをご紹介
◉暑さに負けない体を作って、夏バテ予防しちゃいましょう
ゴーヤのシャキシャキ漬けもおすすめです！
https://youtu.be/JG3K1NQLaKU
↓「幸せのレシピ」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @happy_recipe
【レシピメモ】
■ネバネバ漬け
材料（作りやすい量）
モロヘイヤゴーヤ 1パック
長芋 1/4本（250g）
水 1L（下茹で用）
塩 小さじ1
水 50cc
◽️調味料
(A)薄口醤油 大さじ1
(A)白だし 大さじ2
(A)みりん 大さじ2
①モロヘイヤの茎を持ってフリフリしながら2度ほど洗い、ザルに上げて水切りする。長芋は表面の汚れを落としさっと洗い水気を拭き取る
②モロヘイヤの葉っぱと茎を分ける
③茎は3cmほど根本を切り落とし食べやすく切る。葉っぱはざく切りにする
④長芋は切り口を下になるように置き、縦に包丁を入れ皮をむく。食べやすい厚さに切り短冊切りにする（乾燥して汚れがある場合は両端を切る）
⑦フライパンに水と塩を入れ火にかけ、モロヘイヤを茹でる（ポイント❶）
⑧ザルに上げ流水で粗熱をとったら、キッチンペーパーに包み水気を絞る（ポイント❷）
⑨耐熱容器にみりんを入れ電子レンジで加熱しアルコールを飛ばす（600w50秒）
⑩保存容器に調味料(A)と水を加え混ぜ合わせ、モロヘイヤと長芋を入れ調味液によく馴染ませる。冷蔵庫で半日ほど漬け込んだらできあがり！（ポイント❸）
《ポイント》
❶茹で時間は1分。茎を入れ30秒経ったら、葉っぱを入れて30秒！
❷ペーパーに包むと手がネバネバになりません！ぜひ、マネしてみて♪
❸半日漬け込んでしっかり冷やしたら最高に美味しいです◎
＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊
■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。
ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』
お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊
■野田琺瑯 保存容器 レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付）
https://amzn.to/45ebPcf
■野田琺瑯 保存容器 レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付）
https://amzn.to/45ec3jB
■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒）
https://amzn.to/49gJxOG
■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒）
https://amzn.to/4cy1mLY
■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
https://amzn.to/3IiLQWr
■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
https://amzn.to/496G3hN
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
https://amzn.to/3SqM2J1
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3SaYtal
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/425EnmJ
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/48YYfdg
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3OcLZ0O
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/3ShkowW
万能包丁と小型包丁のセット
https://amzn.to/497lQsv
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
https://amzn.to/3SpaIBz
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
https://amzn.to/3Ui7tgu
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 24cm 」
https://amzn.to/3UcTGYU
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
https://amzn.to/3Ofh5ou
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木 Mサイズ）
https://amzn.to/3Oae2hx
woodpecker （天然木 いちょうの木 Lサイズ）
https://amzn.to/48E9l7M
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
https://amzn.to/3vM2A5h
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
https://amzn.to/3vM7sr6
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Lサイズ）370×245×8mm
https://amzn.to/3SsqmMB
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
https://amzn.to/4ba6OUo
■母親も絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
https://amzn.to/3UeJEpZ
無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
https://amzn.to/3U9f8ha
■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
https://amzn.to/496H8WT
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
https://amzn.to/495C98W
■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
https://amzn.to/497mIxh
-------------------
愛用の撮影機材
-------------------
■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
https://amzn.to/3S6vQv7
■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
https://amzn.to/47LLIZy
■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
https://amzn.to/3HASo21
■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
https://amzn.to/4b8nKL5
※amazonアソシエイトでリンクを生成しています
#ネバネバ漬け
#モロヘイヤ
#長芋