今回は自家製たくあんです！
袋で漬けるだけ♪毎日食べたくなる美味しさ。
ジップ袋で超簡単に作れます。
◉袋で漬けるだけ！手作りのお漬物は添加物もなく身体にも優しい◎
◉1週間は保存可。作り置きして毎日の献立に添えて♪
◉一度食べたら、市販のたくあんは買えなくなります！
『切って漬けるだけ』小松菜の浅漬けの作り方もおすすめです！
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【レシピメモ】
■自家製たくあん
材料（作りやすい分量）
・大根 1本
・塩 大さじ2（30g）
・水 100cc
◉調味料
(A)みりん 大さじ2
(A)お酒 大さじ1
(B)砂糖 大さじ4
(B)お酢 大さじ2
(B)白だし 大さじ2
①大根を綺麗に洗い根本を切り落とす（皮ごと使います）（ポイント❶）
②半分に切り、さらに縦に半分に切る（4等分）
③ジップ袋に塩と水を入れ、よく揉み込んで塩を溶かす
④大根を並べるように入れたら、空気を抜いて密閉し塩漬けにする（ポイント❷）
⑤冷蔵庫で3日間寝かす（1日に2度ほど上下を返してください）
⑥（3日後）大根の塩気を洗い流し、ペーパーで水気を拭き取る
⑦調味液を作る。耐熱容器に調味料(A)を入れ、ラップをせずに電子レンジへ（600w 1分でアルコールを飛ばす）
⑧ジップ袋に調味料(A)と(B)を入れ、よく揉み込んで砂糖を溶かす（ポイント❸）
⑨大根を並べるように入れたら、空気を抜いて密閉する
⑩冷蔵庫で3日間寝かしたら出来上がり！（1日に2度ほど上下を返してください）
《ポイント》
❶よく洗い皮ごと漬けると味も風味もいいです◎
❷塩漬け、味付けはそれぞれ3日間が目安です！
❸この味付けで作ったら、市販のたくあんは買えなくなります♪
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。
ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
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